Terra Chocolate Store
Terra is a chocolate specialty store. The chef travels around the world to search for all kinds of cocoa beans, from South America, India to Asia and other places. "From bean to bar" is the brand's purpose, allowing customers to taste the most original flavor of cocoa at the beginning, and to enjoy its derivative desserts and drinks or chocolate liquor and other products.
We started designing the first floor of this 30-year-old apartment building at the corner of the old community with the main concepts of "nature invading the indoors" and "BAR in the rainforest", combining various natural characteristics and elements to present the overall space.
First, we recessed the original indoor area by 1.5 to 2 meters, piled up mounds, planted plants, and used soft design techniques to create a garden-like space on the ground floor of the old apartment. We intend to reshape the image of the corner space and be friendlier to the community. By adding more greenery and landscape, and even leaving the front yard entry for community residents to stop and rest, this allows the new brand to commingle with the community through an inviting image and spatial style, giving the commercial space a much warmer sense of community and locality. (Let the commercial space be more integrated into the local community)
The above-mentioned recess space becomes an outdoor dining area here, using plants and mounds as boundaries, allowing users to experience the feeling of being surrounded by nature, but not excessively dividing the overall space, just the feeling of being in nature. The space seems to have boundaries, but they are connected to each other. In this way, light and wind can easily enter the base through the retracted surrounding corridors. The sunlight flows freely in the space through branches and airflow, creating a more comfortable base microclimate and allowing users to be surrounded by plants and enjoy meal time.
The theme of "Nature Invading the Indoors" runs through the entire venue. We let the outdoor plants and mounds extend into the interior, and the "Natural Spread" design technique makes the indoor atmosphere more natural and blurs the boundary between indoor and outdoor. This extends the sense of vision and creates the feeling of "plants and nature spreading from the outside to the inside" and "being surrounded by nature" for indoor users. Through radioactive graphic design techniques, the planting mounds, display racks, etc. are all directed to the indoor bar, which can also be understood as diverging from the bar as the center.
This design technique allows the visual sense of the indoor users to extend outward, resulting in visual fluidity, magnifying the space experience and making the mood more free; while for the outdoor personnel, it creates a visual attraction effect like a single point of elimination, increasing the curiosity of passersby. We deliberately made the moving lines as twists and turns like the "rainforest" path in the natural environment, and the whole scheme is regarded as a combination of several circulating moving lines. The nonlinear walking path in the space makes people unable to directly feel the extent of the space. The walking experience is more natural and interesting, and it also makes the space more fluid.
The transparent material (glass) is used as the exterior wall to strengthen the design intent of the connection between the interior and the exterior and the blurring boundary. The solid wood frames and the transparent display shelf symbolize the visual sense of the natural forest, and the curved glass exterior wall reflects the fluidity of the space. The overall color plan of the interior is derived from "soil", echoing the theme of natural fruits, and used cocoa bean fruit to design display stands, cake cabinets and bar counters. The bar counter is also made using the ground fruits and shells of cocoa beans as paint, which we invited the chef to paint with us by hand, creating more natural texture and adhering to the natural theme.
Extending the concept of the brand "Bean to bar", we used "from nature to space" to develop a variety of design techniques, from creating a friendly community space, an overall natural atmosphere, to a better base micro-climate, hoping to bring more possibilities to the space and the community.
Terra 초콜릿 가게
Terra는 초콜릿 전문점이다. 셰프는 남미, 인도에서 아시아 및 기타 지역에 이르기까지 모든 종류의 코코아 콩을 찾기 위해 전 세계를 여행했다. "Bean to Bar"의 브랜드 목표는 고객이 처음부터 코코아 본연의 맛을 가장 먼저 맛보고 디저트와 음료, 초콜릿 리큐어 및 기타 제품을 즐길 수 있도록 하는 것이다.
30년 된 이 아파트의 1층을 '실내를 침범하는 자연'과 '우림 속 BAR'라는 콘셉트로 설계해 다양한 자연적 특성과 요소를 접목했다.
먼저 기존의 실내 공간을 1.5~2m 정도 움푹 들어가게 하고, 언덕을 쌓고, 식물을 심고, 부드러운 디자인 기법을 활용하여 오래된 아파트 1층에 정원 같은 공간을 만들었다. 코너 공간의 이미지를 재구성하고 커뮤니티에 더 친근하게 다가갔다. 녹지와 조경을 더 추가하고 앞마당 입구까지 남겨 지역 주민들이 잠시 쉬어갈 수 있도록 함으로써 매력적인 이미지와 공간 스타일을 통해 지역 사회와 어우러져 상업 공간에 훨씬 더 따뜻한 공동체감과 지역감을 줄 수 있다. (상업 공간이 지역사회에 더욱 통합될 수 있도록 지원)
앞서 언급한 휴식 공간은 식물과 언덕을 경계로 삼아 야외 식사 공간이 되어, 자연에 둘러싸여 있는 듯한 느낌을 받을 수 있지만, 전체적인 공간을 과도하게 나누지 않고 자연에 있는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 이 공간에는 경계가 있는 것처럼 보이지만 서로 연결되어 있다. 이러한 방식으로, 빛과 바람은 접힌 주변 복도를 통해 쉽게 들어올 수 있다. 햇빛이 나뭇가지와 공기 흐름을 따라 자유롭게 흐르며, 보다 편안한 기준기후를 만들어 식물에 둘러싸여 식사시간을 즐길 수 있다.
'실내를 침범하는 자연'이라는 콘셉트가가 공간의 전체에 펼쳐진다. 실외의 식물과 언덕을 실내로 확장시켜주며, "자연확산" 디자인 기법은 실내 분위기를 자연스럽고 실내와 실외의 경계를 흐리게 한다. 실내 사용자들에게 식물과 자연이 외부에서 내부로 퍼지는 느낌과 자연에 둘러싸이는 느낌을 주고 시야를 넓혀준다. 방사성 그래픽 디자인 기법을 통해 묘목, 진열대 등을 모두 실내의 바로 향하게 하고, 바를 중심으로 퍼져있다.
이 디자인 기법은 실내 사용자의 시각적 감각이 바깥쪽으로 확장되어 시각적인 유동성을 제공하고 공간 경험을 확대하며 자유로운 분위기를 연출한다. 야외 표지판의 경우 하나의 포인트 같은 시각적 매력 효과를 만들어 행인들의 호기심을 높인다. 자연환경의 '우림'길처럼 일부러 동선을 꼬불꼬불하게 만들었으며, 이 모든 계획은 여러 순환 동선이 합쳐진 것으로 평가된다. 공간의 비선형 보행로는 사람들이 공간의 범위를 직접 느낄 수 없게 만든다. 걷는것을 통한 공간 체험은 공간을 더욱 자연스럽고 흥미로운 공간으로 느낄수 있게 하고, 더욱 유동적으로 만들어준다.
투명한 소재(유리)를 외벽으로 사용해 내부와 외부, 흐릿한 경계를 연결하는 디자인 의도를 강화한다. 견고한 목재 프레임과 투명한 진열대는 자연 우림의 시각적 감각을 상징하며, 곡선 유리 외벽은 공간의 유동성을 반영한다. 실내의 전체적인 색상은 자연과일을 주제로 한 '흙'에서 따온 것으로 코코아 열매를 사용하여 진열대, 케이크 캐비닛, 바 카운터 등을 디자인했다. 바 카운터도 코코아 열매의 껍질과 가루를 갈아 만든 페인트를 사용했는데, 주방장을 초대해 손으로 직접 그림을 그려 더욱 자연스러운 질감을 연출하고 자연스런 테마를 고수했다.
"Bean to bar"라는 브랜드의 개념을 확장하여, "자연에서 공간으로"를 사용하여 친근한 커뮤니티 공간, 전체적인 자연 분위기 조성부터 더 나은 미기후에 이르기까지 다양한 디자인 기법을 개발하여 공간과 커뮤니티에 더 많은 가능성을 제공하고자 했다.
Architects Soar design studio
Location Taipei City, Taiwan
Program Cafe
Gross floor area 120㎡
Completion 2021
Principal architects Ray Chang
Design team Joyce Wu
Photographer Hey! Cheese
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