The new Macallan distillery and visitor experience is set into the landscape of the estate that has been distilling the world’s leading single malt since 1824. The Macallan is one of the most sought after whiskys in the world and wanted to create a building that could reveal the production processes and welcome visitors while remaining sensitive to the beautiful surrounding countryside.
The new distillery will enable production of The Macallan to increase by a third if required. Internally, a series of production cells are arranged in a linear format with an open-plan layout revealing all stages of the production process at once. These cells are reflected above the building in the form of a gently undulating timber roof. Grass-covered peaks rise and fall from The Macallan estate grounds, signaling to approaching visitors the activities housed beneath. Set into the naturally sloping contours of the site, the design makes direct references to ancient Scottish earthworks.
The visitor experience starts with an introduction to The Macallan in an exhibition and gallery area, before progressing through a sequence of spaces that follow the production story of the whisky. Natural materials – local stone, timber and the living meadow roof – as well as the landscaping design not only evoke the environment and ingredients of whisky production but also serve to provide an atmospheric journey for the visitor.
위스키 생산과정을 전시하는 증류소, 맥캘란 증류소
1824년 이래 세계 최고의 싱글 몰트 위스키를 증류하는 브랜드이자, 세계에서 가장 많이 찾는 위스키 중 하나인 맥캘란은 새로운 증류소를 열었다. 영국 스코틀랜드에 지어진 맥캘란 증류소는 위스키 제조를 위한 일련의 과정을 전시하는 방문객 체험관이기도 하다. 주변의 아름다운 시골 풍경을 존중하면서도 생산 과정을 드러내고 방문객을 환영하는 공간으로 설계됐다.
새 증류소는 필요에 따라 맥캘란의 생산량을 1/3만큼 증가시킬 수 있다. 내부에 연속된 생산 셀은 생산 과정의 모든 단계를 한 번에 공개하는 개방형 레이아웃으로, 선형 형식으로 배열됐다. 이 셀들은 건물 위에 부드럽게 물결치는 목재 지붕의 형태로 나타난다. 잔디로 덮인 봉우리는 맥캘란 단지에서 오르락 내리락하여 지붕 아래에 있는 활동을 방문객에게 알린다. 자연스럽게 경사진 윤곽에 맞춰 설계된 이 건물은 고대 스코틀랜드 토공사를 직접적으로 참고하고 있다.
방문객 체험관은 전시 및 갤러리 공간에서 이루어지는 맥켈란에 대한 소개로 시작되며, 맥캘란 위스키의 생산 스토리를 따라 연속된 공간을 통해 진행된다. 주변 지역의 석재와 목재와 같은 천연 재료, 살아있는 초원 지붕, 조경 디자인은 위스키 생산의 환경과 재료를 떠올리게 할 뿐만 아니라 방문객에게 분위기 있는 여행을 제공한다.
Architects ROGER STIRK HARBOUR + PARTNERS
Location Speyside, Scotland, UK
Program Distillery
Construction period 2014. 12 – 2018. 5
Completion 2018. 5
Lead architect Graham Stirk
Project architect Toby Jeavons
Creative director for The Macallan Ken Grier
Structural engineer ARUP
Services engineer ARUP
Project manager Equals Consultancy
CDM coordinator Butler & Young LTD
Approved building inspector Moray Council Building Control
Exhibition designer Atelier Bruckner
Landscape Gillespies
Contractor Robertsons Construction Group
Photographer Joas Souza
해당 프로젝트는 건축문화 2020년 8월호(Vol. 471)에 게재 되었습니다.
The project was published in the August, 2020 issue of the magazine(Vol. 471).
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