Shuck Shuck

2021. 12. 14. 16:30

Shuck Shuck is an interior fit-out for a new food concept in Vancouver’s Chinatown, on East Pender Street. This new concept uses oysters as a vessel, combining them with the novel, worldly ingredients, sustainable practices, and a highly social environment. Labeled as a non-traditional restaurant, the urban grazing stop strives to be the place to connect people and shellfish in transition times - after work, before dinner, and post-dinner. ShuckShuck is focused on being a draw for the oyster-lover and convert those that are oyster-adverse.

The pared-back simplicity of the interior consists of stripped-back concrete floors, exposed concrete columns, concrete ceiling, mechanical ducts, and conduits. Painted acoustic wall panels combine a uniquely rough-textured appearance with unusual durability and acoustic performance. The simplistic interior yields attention to a single architectural intervention. A 56’-0” long serpentine table floats its way through the space.

The fiber-reinforced precast concrete table mediates between the interactive qualities of a loose and casual “bar top” and the intimacy and the enveloping relationship of a “booth” that wraps around you. As a standing-only restaurant, the circulation and interaction between patrons were curated to redefine placemaking of this highly social yet intimately personal environment that allows people to connect in various ways. Depending on where a patron is standing at the table their personal sense of space and level of interaction with others varies.

The texture and finish of the table were prescribed akin to an oyster. The exterior shell, often rough, grey, and drab acts to protect the delicate pearl inside. While the underside of the concrete table is executed with a rough, pocketed finish like the oyster’s shell, the exterior has a soft, smooth, polished finish. The imperfection of the color purposely celebrating the handmade process of the material.

This rough and loutish aesthetic is further contrasted with slender exposed bulbs delicately floating in a random pattern overhead, transcending the otherwise raw and unrefined palette into a peculiarly warm and enveloping atmosphere.

Shuck Shuck은 East Pender Street에 있는 Vancouver의 차이나타운에 있는 새로운 음식 콘셉트를 위한 공간이다. 이 새로운 개념은 굴을 참신하고 세속적인 재료, 지속 가능한 관행 , 그리고 높은 사회적 환경과 결합하여 그릇으로 사용한다. 전통적인 레스토랑이 아닌 이 도시의 방목장은 퇴근 후, 저녁 식사 전, 저녁 식사 후와 같은 과도기에 사람과 조개류를 연결하는 장소가 되고자 한다. Shuck Shuck은 굴을 좋아하는 사람들과 굴을 싫어하는 사람들을 전환하는 데 중점을 둔다.

내부의 절제된 단순성은 벗겨진 콘크리트 바닥, 노출 콘크리트 기둥, 콘크리트 천장, 기계 덕트 및 도관으로 구성된다. 도색된 음향 패널은 특유의 거친 질감의 외관과 내구성 및 음향 성능이 결합되어 있다. 단순한 인테리어는 하나의 건축적 개입에 주의를 기울인다. 17m 길이의 구불구불한 뱀 모양의 테이블이 공간을 떠다니고 있다.

섬유로 보강된 프리캐스트 콘크리트 테이블은 캐주얼한 "바 탑"의 상호 작용 특성과 사람을 감싸는 "부스"의 친밀함과 감싸는 관계 사이를 중재한다. 입식 레스토랑으로서, 손님들 사이의 순환과 상호작용은 사람들이 다양한 방법으로 연결될 수 있는 매우 사회적이지만 긴밀하게 개인적인 환경의 장소 만들기를 재정립하기 위해 통제되었다. 고객이 테이블에 서 있는 위치에 따라 개인의 공간 감각과 다른 사람과의 상호 작용 수준이 달라진다.

테이블의 질감과 마무리는 굴 같은 느낌을 준다. 거칠고 회색이며 단조로운 외부 껍질은 내부의 섬세한 진주를 보호하는 역할을 한다. 콘크리트 테이블의 밑면은 굴 껍데기처럼 거칠고 주머니가 있는 마감재로 처리된 반면 외부는 부드럽고 매끄럽고 광택이 나는 마감 처리가 되어있다.

이 거칠고 광택이 나는 테이블은 머리 위의 가느다란 노출 전구와 더욱 대조되며, 이 조명으로 인해 거칠고 정제되지 않은 색상은 따뜻하고 포근한 분위기로 바뀐다.

Architects   Batay-Csorba Architects
Location   Vancouver, Canada
Building area   1,200sft
Completion   2020
Photographer   SilentSama